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中國時報【鄭夙玲╱台中報導?攝影】

內容來自YAHOO新聞信用貸款

★?麗廳╱台中市西區健行路1049號╱04-23246111╱負債整合11:30～21:00╱澎湖海鮮季即日起至9月底，平日每人1180元、假日每人1280元╱收一成服務

緊接著可來份海鱺魚開胃小品，這是用熟化的海鱺魚卵加上櫛瓜與酸奶調製，風味軟綿細緻、清酸開胃，或是來一盅澎湖馬糞海膽製做的日式海膽蒸蛋，「現在是澎湖海膽產季，海膽厚度足、香氣濃，口感最肥美。」主廚將生海膽放在日式蒸蛋上，再藉由蒸氣帶出海膽的甘甜鮮味。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台中新菜單-父親節跟著味蕾遊菊島-215005344.html

在熱食部份，非吃不可的有澎湖絲瓜小卷麵線及九孔海鮮粥，前者將澎湖小卷、蛤蜊、魚片連同澎湖絲瓜、麵線一同烹煮，食材簡單但湯頭甘鮮、味道分明，吃完絕對想再來一碗；後者把澎湖九孔、小卷、干貝、蘭花蚌等多種海鮮熬煮成粥，來自大海的菁華盡在米粥的色香味裡留下了美味的記憶。

台中新菜單－父親節跟著味蕾遊菊島

INDEX

「台中金典酒店」在6月推出「生蠔無限放題」活動，結果吸引許多男士們呷好道相報，最高紀錄有人一次吃十幾顆，一般最少也會吃上三、四顆，這月碰上父親節，金典再加碼推出澎湖海鮮季，海膽、九孔、小卷紛紛上陣，而且四人同行，一人免費，保證讓爸爸們吃得心花怒放。

費



要如何品嘗最鮮美的澎湖海味？金典酒店?麗廳主廚陳坪山建議，先來份澎湖鮮魚沙西米，包括肉質甜脆的海鱺魚、紅魽以及口感彈Q軟嫩的鬼頭刀都是不可錯過的美味，「可再搭配一、兩顆美國華盛頓空運來台的生蠔，但生蠔不宜吃太多，以免腸胃受不了。」主廚特別提醒。

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